Um estudo feito por pesquisadores das universidades de Göettingen, na Alemanha, e Edimburgo, no Reino Unido, revelou que só um país consegue ser autossuficiente na produção de alimentos para toda sua população. O único lugar a conseguir a proeza é a Guiana, país sul-americano vizinho do Brasil. A pesquisa foi publicada na revista científica Nature Food em 16 de maio.
Leia também
-
Veja como a alimentação influencia o envelhecimento
-
Alimentação especial pode prevenir doenças crônicas. Saiba como
-
Alimentação: como incluir alimentos saudáveis na dieta das crianças
-
Alimentação e imunidade: 7 itens que não podem faltar na sua dieta
A equipe de pesquisa avaliou a capacidade de 185 países do mundo de produzir sete grupos alimentares essenciais: frutas, vegetais, laticínios, peixes, carnes, proteínas vegetais e alimentos ricos em amido.
“A baixa autossuficiência não é algo inerentemente ruim. Existem razões válidas e muitas vezes benéficas pelas quais um país pode não produzir a maior parte dos alimentos de que necessita”, explica o autor principal do estudo Jonas Stehl, da Universidade de Goettingen, em entrevista à BBC Science Focus.
Por ser um local subdesenvolvido, a posição da Guiana surpreende, mas os especialistas explicam que a produção de alimentos não está ligada à riqueza econômica. Fatores como clima, solo e disponibilidade de água são fatores que contribuem para o processo.
Os resultados e situação do Brasil
Os resultados demonstraram que a Guiana é o único país capaz de suprir as necessidades alimentares de todas as categorias com sua produção interna, sem depender de importações para manter a dieta da população. Em seguida, aparecem China e Vietnã, que produzem seis dos sete grupos alimentares, mostrando alta capacidade produtiva interna, mas ainda dependentes de algumas importações.
Os cientistas descobriram que cerca de um em cada sete países é autossuficiente em pelo menos cinco grupos, sendo países da América do Sul e da Europa os que lideram a estatística. No caso brasileiro, o país é autossuficiente em cinco dos setes grupos, mas apresenta deficiências em vegetais e peixes.
Gráfico mostra a porcentagem de autossuficiência dos grupos alimentares em cada país
Durante as análises, os pesquisadores perceberam que 65% das regiões estudadas produzem carne e laticínios em quantidades superiores à demanda local, mostrando um desequilíbrio alimentar global. Por outro lado, menos da metade dos países analisados planta leguminosas como feijão, grão-de-bico e lentilha, nozes e sementes em quantidades suficientes. O grupo alimentar das proteínas vegetais é fundamental para uma dieta equilibrada e nutritiva.
Riscos da baixa autossuficiência
Segundo a equipe de pesquisa, estados insulares, países árabes e regiões subdesenvolvidas são as mais dependentes de alimentos importados. Países como Afeganistão, Emirados Árabes, Iraque, Macau, Catar e Iêmen não são autossuficientes em nenhum dos sete grupos.
Países dependentes de importações estão mais vulneráveis a crises globais, como guerras, pandemias e bloqueios comerciais. Dois grandes exemplos disso ocorreram na crise sanitária da Covid-19 e na guerra entre Rússia e Ucrânia, que afetaram cadeias de fornecimento e o preço dos alimentos.
Siga a editoria de Saúde e Ciência no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!
